Lachsforellen Filets
aus zertifizierter Aquakultur,
2 – 3 Filets, roh, mit Haut, glasiert, tiefgefroren, praktisch grätenfrei, einzeln entnehmbar
Unsere Lachsforellen stammen aus einer zertifiziert nachhaltigen Aquakultur. Sie werden nach umweltgerechten Qualitätsstandards zum Schutz unserer natürlichen Umgebung gezüchtet. Neben dem nachhaltigen Umgang mit natürlichen Ressourcen legen wir zudem Wert auf die Gesundheit, die Sicherheit und das Wohlergehen unserer Arbeiter und Tiere in der jeweiligen Forellenfarm.
Zutaten und Nährwerte
Lachsforellen Filets. (Oncorhynchus mykiss)
NaturManufaktur Lachsforellen Filets werden sorgfältig von Hand verarbeitet. Die Haut wird am Filet belassen, da sie bei der Zubereitung eine schmackhafte Kruste bildet und das Lachsforellen Filet zu einer Delikatesse macht.
| Durchschnittliche Nährwerte** |
pro 100 g |
pro Portion (≈ 85,5 g)*** |
RM* pro Portion |
|---|---|---|---|
| Energie | 514 kJ | 122 kcal | 439 kJ | 105 kcal | 5 % |
| Fett | 5 g | 5 g | 6 % |
| (davon gesättigte Fettsäuren) | 1 g | 1 g | 5 % |
| Kohlenhydrate | 0 g | 0 g | 0 % |
| (davon Zucker) | 0 g | 0 g | 0 % |
| Eiweiß | 19 g | 16 g | 32 % |
| Salz | 0,09 g | 0,08 g | 1 % |
| * Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ/2000 kcal). ** Bezogen auf das Abtropfgewicht. *** Packung enthält ca. 2-3 Portionen. |
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Rückverfolgung
Zuchtgebiet: Polen (1) / Türkei (2) / Schottland (3)
Zuchtmethode: aus zertifizierter Aquakultur
Unser Rezeptvorschlag
Lachsforelle auf Wirsing
Forellen sind aufgrund des hohen Eiweißgehalts, des geringen Fettanteils und der fehlenden Kohlenhydrate bei Sportlern ein fester Bestanteil in der Ernährung. Als Familienmitglied der Lachsfische besitzt sie saftiges, rosafarbenes Fleisch. Passend zur Winterzeit präsentieren wir Euch unser Lachsforellen-Rezept auf Wirsing.
Zutaten:
Für 2 Portionen:
ca. 180g Lachsforellen Filets
1 EL Zitronensaft
½ Bund Petersilie (Alternativen: Koriander)
½ Wirsing
25g Nusskerne (z.B. Erdnüsse, geschälte
Haselnüsse)
10g Butter
Olivenöl zum Braten
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Wirsing
Die Wirsingblätter mit kaltem Wasser abspülen und in Streifen schneiden. In kochenden Salzwasser ca. 4 min blanchieren. Anschließend in kaltem Wasser abschrecken und trocken tupfen.
Die Nüsse zerkleinern und im Topf (ohne Fett) anrösten. Die Butter zugeben, schmelzen lassen und den Wirsing unterschwenken. Mit ½ EL Zitronensaft und Salz abschmecken. Die Petersilie unterrühren.
Lachsforellen Filets
Die aufgetauten Fischfilets waschen, trocken tupfen und mit ½ EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren. Die Pfanne mit Olivenöl erhitzen. Bei mittlerer Hitze zuerst die Hautseite ca. 3 min anbraten, dann die Filets wenden und die Fleischseite ca. 2 min bei schwacher Hitze fertigbraten.
Die Fischfilets können nun zusammen mit dem Wirsing serviert werden.
